In Hollenstedt, einem kleinen Dorf südlich
von Hamburg, wurde 1975 die Liebe zum Heide-Katenschinken entfacht und lodert bereits in zweiter Generation. Hier produziert Henning Basedahl und sein Team einen der besten Schinken
Deutschlands. Einzige Zutaten: Salz, Rauch, Liebe und Zeit.